Chablis 1er Cru Forêts 2018

38.00
Notre plus petite production, mais une grande satisfaction !
Technique

Cépage : 100% Chardonnay
Date de récolte : mi septembre.
Âge : 70 ans Sélection Massale
Exposition : Est
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : En moyenne 40 hectolitres par hectare. Vendange manuelle.
Élevage : 12 à 18 mois.

Dégustation: Notre plus vieille vigne de la rive gauche, exposée Est. Cette vigne produit toujours de très beaux raisins avec une excellente maturité et des notes de miel d’acacia et d’abricot, complétées par une belle et longue minéralité, un vin riche et parfumé à boire dans les 3 a 5 ans avec un chapon ou un turbot. Tous nos vins sont vinifiés, élevés, filtrés et mis en bouteille par nos soins.
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